Chef francês exige cardápio impresso e provoca debate entre clientes e proprietários.
Imagem do programa Pesadelo na Cozinha. Fonte: Mix Vale
O renomado chef francês Erick Jacquin protagonizou um momento de tensão no programa *Pesadelo na Cozinha*, transmitido na última terça-feira (11). Durante sua visita ao restaurante Em Nome do Pai, em São Paulo, Jacquin mostrou indignação ao encontrar apenas um cardápio digital acessível por QR Code, exigindo a disponibilização de um cardápio impresso: “A pandemia acabou”, disparou o chef.
Jacquin não hesitou em criticar a justificação do proprietário, Cauê Magalhães, que argumentou que a mudança para o formato digital foi uma medida de segurança durante a pandemia de Covid-19. A insatisfação do chef resultou na pressão para que o empresário fosse a um restaurante vizinho buscar a impressão imediata de menus, gerando repercussão nas redes sociais.
A funcionária Rafaela, atendente do local, discordou do posicionamento de Jacquin, defendendo a modernização dos serviços. “A nova era é digital”, afirmou, refletindo a crescente adoção de QR Codes em estabelecimentos, uma prática que se consolidou durante a pandemia, priorizando agilidade e a redução de desperdício de papel.
A discussão sobre o uso de cardápios digitais versus impressos não é nova. Com a pandemia ainda recente, muitos restaurantes mantiveram a opção digital, argumentando que facilitava a atualização dos pratos e evitava o contato físico. Contudo, clientes mais tradicionais e até especialistas na área defendem a permanência da versão impressa, valorizando aspectos de acessibilidade e experiência do cliente.
A atitude de Jacquin gerou divisões nas opiniões públicas nas redes sociais, com alguns defendendo a necessidade de alternativas impressas nos cardápios. “Jacquin está certo! O cliente deve ter a opção de escolher entre o cardápio impresso e o digital”, escreveu um apoiador. Por outro lado, houve quem afirmasse que a tecnologia deve ser aceita e adaptada.
Cauê Magalhães, por sua vez, lidou com a situação com bom humor: “Estou precisando de ajuda para organizar meu restaurante e espero aprender com essa experiência”, disse, refletindo sobre a relevância das críticas feitas por Jacquin e a versão digital dos cardápios.
Conforme a discussão se intensifica, a tendência para o futuro no setor gastronômico parece apontar para a adoção de soluções híbridas, oferecendo tanto cardápios impressos quanto digitais, de modo a satisfazer as diferentes preferências dos clientes. Assim, ao equilibrar a tradição com a inovação, os restaurantes poderão conquistar uma clientela mais diversificada.
Comentamos ainda sobre a importância de manter o foco na experiência do cliente, que deve ser sempre a prioridade em qualquer estabelecimento. Você concorda com o que Jacquin disse? Acha que restaurantes devem continuar com a opção de cardápios impressos? Deixe sua opinião nos comentários e não esqueça de compartilhar!
Referências
- https://www.mixvale.com.br/2025/02/11/jacquin-se-revolta-com-qr-code-em-restaurante-e-exige-cardapio-impresso-a-pandemia-acabou/
