Restaurantes brasileiros estão elevando o café a um novo patamar com serviços diferenciados e grãos selecionados!
Café do Animus. Fonte: Leonardo Freire
O Dia Mundial do Café é comemorado em todo o mundo no dia 14 de abril, e este ano, vários restaurantes brasileiros estão aproveitando a data para oferecer experiências gastronômicas únicas centradas na famosa bebida. Além de um bom cafezinho, os estabelecimentos estão apresentando grãos selecionados e métodos de preparo inovadores, tornando o café parte essencial do cardápio.
Um exemplo é o Animus, que, sob o comando da chef Giovanna Grossi, destaca o café Yaguara, um grão 100% arábica. A chef enfatiza a importância de proporcionar uma experiência especial ao cliente: “Nada mais justo do que valorizá-la e oferecer um serviço à altura de sua importância”, afirma Giovanna. No Animus, os métodos de preparo são realizados na mesa, permitindo que os clientes testemunhem o cuidado e a paixão envolvidos na elaboração de cada xícara.
Café da Joya Boulangerie. Fonte: Divulgação
Na Joya Boulangerie, a chef Isabela Honda também trata o café com reverência. O cardápio conta com microlotes selecionados, que garantem sabores únicos e aromas inconfundíveis. Isabela destaca a abordagem criteriosa na escolha dos grãos e no processo de torra: “Compramos, por exemplo, 25kg do Geisha, um lote limitado e especialíssimo”, diz.
Café da Casa do Saulo Café. Fonte: Agência Lour
Outro destaque é o Casa do Saulo Café, que apresenta o café Robusta Amazônico Don Bento, cultivado na Amazônia. O chef Saulo Jennings afirma que a prática de cultivar este café está alinhada ao seu compromisso em ajudar a recuperar áreas degradadas. “Experimentar este café é ter a oportunidade de encontrar a abundância de sabores da floresta numa xícara de café”, completa Saulo.
O Nolita Roastery no Rio de Janeiro, por sua vez, planejou eventos especiais para celebrar a data. Com sessões de torra e degustação, o local também vai lançar um microlote especial chamado Monthal, conhecido por suas notas de banana passa, criando experiências imersivas para os amantes do café.
Além de suas delícias, o café também tem ganhado destaque por seus benefícios à saúde. Especialistas afirmam que a cafeína pode ajudar na modulação do apetite e na queima de gordura, servindo como uma aliada em dietas e treinos, desde que consumido com moderação.
As celebrações do Dia Mundial do Café nas casas brasileiras refletem a rica cultura e a paixão pela bebida, que é muito mais do que uma simples rotina. Vale a pena explorar esses novos sabores e experiências disponíveis e, claro, deixar um comentário sobre qual foi sua experiência favorita com o café!
Referências
- https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/04/14/dia-mundial-do-cafe-bebida-ganha-servico-especial-em-restaurantes.htm
- https://oglobo.globo.com/blogs/saideira/post/2025/04/nolita-roastery-tem-experiencia-imersiva-no-dia-mundial-do-cafe.ghtml
- https://www.correiobraziliense.com.br/webstories/2025/04/7108676-o-cafe-pode-ser-um-aliado-do-emagrecimento.html
