Descubra curiosidades e receitas deliciosas para celebrar a Páscoa com estilo!
Bacalhau da Noruega. — Foto: Mônica Sanches/TV Globo
O bacalhau é, sem dúvida, o prato querido da Páscoa brasileira. Com sua história profundamente enraizada na colonização portuguesa do Brasil no século 19, este peixe se tornou um símbolo de festividades e celebrações religiosas, especialmente durante a Semana Santa. Segundo o portal G1, “o hábito de comer bacalhau no Brasil começou com a chegada da coroa portuguesa”, tornando-se um elemento essencial nas mesas em datas como a Sexta-feira Santa.
Este peixe magnífico pode atingir impressionantes 1,5 metros de comprimento e pesar até 90 kg, como destaca a bióloga Amanda Gomes. Existindo principalmente nas espécies Gadus morhua, do Oceano Atlântico, e Gadus macrocephalus, do Oceano Pacífico, o bacalhau é carnívoro e se alimenta de camarões e outros crustáceos. Por ser um peixe de águas frias, ele é preferido em muitos pratos típicos, especialmente em regiões onde o frio predomina.
Para quem está em dúvida sobre o que preparar para o almoço de Páscoa, uma série de receitas tradicionais com bacalhau promete agradar a todos. O CNN Brasil ressalta uma variedade de pratos, desde o bacalhau assado com vegetais até o risoto de bacalhau com açafrão e parmesão, todos com toques sofisticados que garantem um almoço memorável.
Receitas com bacalhau são tradicionais nas mesas da Páscoa.
Além dos pratos principais, entradas como o bolinho de bacalhau são clássicos desejados, combinando o sabor do peixe com a crocância perfeita. A receita inclui 500g de bacalhau dessalgado, 250g de batata cozida, ovos e temperos frescos, resultando em uma guloseima que pode ser servida como aperitivo.
Por fim, não podemos esquecer da harmonização com vinhos. Os pratos à base de bacalhau combinam muito bem com diversos tipos de vinho, e o acompanhamento certo pode realçar ainda mais a experiência gastronômica. O CNN Brasil recomenda que se considere tanto o tipo de produto quanto o estilo de preparo para uma combinação perfeita.
Com tantas opções irresistíveis, fica a pergunta: qual receita de bacalhau você escolherá para este ano? Deixe seus comentários e compartilhe suas experiências culinárias!
Referências
- https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2025/04/18/bacalhau-pode-chegar-a-15-m-e-90-kg-veja-curiosidades-sobre-o-prato-queridinho-da-pascoa.ghtml
- https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/gastronomia/receitas/receitas-para-pascoa-bacalhau-entradas-doces-e-harmonizacoes-com-vinhos/
- https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/como-fazer-bolinho-de-bacalhau-crocante-para-a-pascoa/
