Entenda a origem desta data e descubra dicas para preparar o café perfeito!
Imagem: Café na Prensa – David Lucena
Neste sábado, 24 de maio, o Brasil celebra o Dia Nacional do Café, um evento que marca o 20º aniversário da data instituída em 2005. A celebração foi impulsionada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), que escolheu esta data por coincidir com o início da colheita do fruto no país. A esta tradição, junta-se a rica diversidade dos sabores e características do café brasileiro, que se destaca mundialmente.
Segundo o jornalista David Lucena, “a celebração simboliza o início da colheita do fruto na maior parte do Brasil”. A festa não só comemora o café na mesa dos brasileiros, mas também ressalta a importância desse grão na economia nacional, sendo o Brasil o maior produtor mundial desde o final do século XIX.
O clamor por um café de qualidade continua a se espalhar, e, para marcar esta ocasião, baristas renomados compartilham suas técnicas para preparar o café ideal em casa. Garam Um, vencedor de competições internacionais, ensina: “Utilizar água mineral e umedecer o coador antes de filtrar são dicas essenciais para um café mais limpo e saboroso.”
Dentre as orientações, um ponto importante é a recomendação de evitar o açúcar, que pode desbalancear o sabor intrínseco do café. “O café possui uma doçura natural que deve ser revelada sem a adição de açúcar”, recomenda Boram Um, outro barista destacado.
Imagem: Jarra de alumínio despeja água sobre um coador de café de acrílico.
Para aqueles que buscam explorar ainda mais a diversidade do café, é fundamental conhecer os diferentes perfis de sabor resultantes das regiões produtoras. As variações de clima e solo no Brasil impactam diretamente o sabor e a qualidade dos grãos, assim como o cuidadoso processo de produção.
Ao celebrar o Dia Nacional do Café, o país não apenas valoriza essa bebida amada, mas também reconhece o trabalho árduo dos agricultores e baristas que tornam essa paixão possível. A leitura e compreensão das complexidades do café ajudam a enriquecer essa experiência inovadora.
O Dia Nacional do Café não é apenas uma data no calendário; é um convite a desfrutar e valorizar cada xícara, estimulando diálogos e compartilhamentos sobre as melhores experiências e métodos relacionados a essa bebida tão brasileira. Que este dia inspire mais pessoas a se aprofundarem no universo do café, seja na colheita, no preparo ou na apreciação!
E você, como celebra o Dia Nacional do Café? Compartilhe suas dicas e experiências nos comentários!
Referências
- https://www1.folha.uol.com.br/blogs/cafe-na-prensa/2025/05/dia-nacional-do-cafe-chega-ao-20o-ano-qual-sua-origem.shtml
- https://www.estadao.com.br/paladar/um-cafe-para-dividir/saiba-como-os-sabores-dos-cafes-do-brasil-sao-formados/
- https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2025/05/24/baristas-ensinam-como-fazer-o-cafe-perfeito-em-casa-em-6-passos-simples.ghtml
