De erro em receita a sucesso estrondoso nas redes sociais!
Ana Carolina Balestrieri Costa é confeiteira em Rio Preto (SP) e faz o ‘morango do amor’. — Foto: Ana Carolina Balestrieri Costa/Arquivo pessoal.
O morango do amor, uma versão moderna da clássica maçã do amor, tem conquistado os corações (e estômagos) dos brasileiros. Originário de São Paulo, esse doce virou um verdadeiro fenômeno nas redes sociais, gerando grande demanda nas docerias do interior paulista, como em São José do Rio Preto e Araçatuba.
A confeiteira Ana Carolina Balestrieri Costa, de São José do Rio Preto, viralizou após compartilhar suas tentativas e erros na produção do doce. Com um toque de bom humor, Ana disse: “Pelo amor de Deus, isso aqui não é morango do amor, é do horror!”. Os seguidores a apoiaram, e logo ela acertou a receita, que agora é um dos principais produtos de sua loja. “Quem prova, volta!”, garante Ana.
Enquanto isso, a confeiteira Saffira Oliveira, de Araçatuba, também viu suas vendas dispararem. “Em um único dia, vendemos mais de 220 unidades”, revelou, adicionando um pó dourado ao caramelo para um acabamento ainda mais atraente. O morango do amor, vendido por R$ 14, se tornou a sensação entre os clientes, que querem levar o doce para casa e ainda aproveitam para comprar outras guloseimas.
Pedro, Ana e Saffira, confeitos do noroeste paulista, produzem o ‘morango do amor’. — Foto: Arquivo pessoal.
O doce, que combina morangos frescos cobertos com brigadeiro e caramelo crocante, requer atenção aos detalhes. Ana destaca a importância de morangos firmes e secos, além da precisão na temperatura do caramelo. “Confeitaria é precisão. Eu peso até a água”, compartilha.
O sucesso do morango do amor também se deve à sazonalidade: entre agosto e outubro é a alta season da fruta no estado. A Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo aponta um aumento na oferta e preços mais acessíveis, tornando o cenário ideal para os empreendedores que apostam nesse doce.
As docerias seguem trabalhando a todo vapor, com muitos confeitados planejando manter o morango do amor no cardápio mesmo após a febre mais intensa, pois “tem muita gente que ainda nem conhece”, finaliza Ana.
Com a confirmação de que o doce é um grande sucesso e promete continuar fazendo sucesso, as docerias do interior de São Paulo devem se preparar para atender a demanda crescente pelos irresistíveis morangos do amor.
Você já provou o morango do amor? Deixe seu comentário e compartilhe suas experiências com a gente!