Descubra como três gerações de mulheres transformaram a gastronomia em Pomerode!
Avó, filha e neta fundaram quatro dos 12 restaurantes presentes no 20º Festival Gastronômico de Pomerode, que começa nesta quinta-feira (2). Foto: Divulgação/ND Mais
O 20º Festival Gastronômico de Pomerode, que começa nesta quinta-feira, dia 2, é mais do que um evento: é a celebração de um legado familiar que atravessa gerações. Madalena, Marlene e Giovanna Volkmann são as figuras centrais dessa história, representando quatro dos 12 restaurantes presentes na festividade. O festival, que acontece no Parque Municipal de Eventos, irá até o dia 19 de julho e promete trazer uma variedade de pratos típicos, com quase 120 opções disponíveis.
A matriarca, Madalena, fundou a confeitaria Torten Paradies em 1988, um local que rapidamente se tornou referência na região do Vale do Itajaí, oferecendo não só doces, mas também refeições completas. Sua história, contada por Marlene, mostra como o amor pela gastronomia foi transmitido de mãe para filha: “Quem me conhece sabe que eu não era nada da cozinha. Eu aprendi, não sabia nada. Eu agradeço à minha mãe pela paciência que ela teve. E hoje em dia, eu adoro, eu me encontro”, revela Marlene.
No Centro de Pomerode, a Confeitaria Torten Paradies oferece café colonial, quitutes de padaria, produtos e sorvetes artesanais. Foto: Divulgação/ND Mais
A nova geração, representada por Giovanna, também traz inovação ao legado. Após se especializar em Gastronomia e Nutrição, ela inaugurou o No Jardim Restô Bar, em dezembro de 2022. Marlene, por sua vez, também tem sua própria empreitada, o Die Ecke, lançado em novembro de 2024, focado no serviço à la carte e novas experiências gastronômicas.
O festival deste ano traz o tema “Pratos que Fizeram História”, celebrando duas décadas de história, enquanto o Torten Paradies, desde a primeira edição em 2005, continua a mostrar o sabor do legado da família. O evento promete resgatar receitas que marcaram edições anteriores, idealizando um espaço inédito para reduzir filas de espera.
20º Festival Gastronômico de Pomerode começa nesta quinta-feira (2) no Parque Municipal de Eventos. Foto: Divulgação/ND Mais
A essência da culinária em Pomerode é impregnada de afetos e tradições, perpetuadas por essas mulheres que compartilhavam não apenas receitas, mas também conhecimentos e vivências. Marlene finaliza com uma reflexão de profundo significado: “Ouvir da minha filha que ela aprendeu algo comigo, sabendo que eu aprendi com a minha mãe, é o legado que estamos deixando.”
O festival é uma oportunidade única de vivenciar essa rica gastronomia e história familiar. Para aqueles que amam a boa comida e desejam conhecer as raízes da culinária local, não deixe de visitar e prestigiar esse evento que celebra o que há de melhor na gastronomia de Pomerode.
Referências
- https://ndmais.com.br/gastronomia/festival-gastronomico-de-pomerode-reune-legado-de-avo-filha-e-neta/
