Cuidado! A recente contaminação por H5N1 em leite cru gera alerta para a saúde pública.
Leite cru da marca Raw Farm que foi alvo de recall devido à detecção do vírus da gripe aviária. Fonte: Raw Farm
A Califórnia enfrenta um sério alerta de saúde pública após a detecção do vírus da gripe aviária (H5N1) em um lote de leite cru vendido pelo produtor Raw Farm. O aviso foi emitido pelo Departamento de Saúde Pública da Califórnia (CDPH) no último domingo, recomendando que os consumidores não consumissem o leite envolvido, que possui a data de validade de 27 de novembro. O lote recall foi gerado após a identificação do vírus durante testes realizados em uma amostra comprada em um ponto de venda.
De acordo com o CDPH, os testes indicaram a presença do H5N1 em um lote de leite cru e que, embora ninguém tenha se enfermado até o momento, a ingestão do produto representa riscos à saúde. “Os consumidores devem evitar o consumo de qualquer leite cru envolvido no recall, devido ao potencial risco de infecção”, alertou a agência. Essas recomendações são resultado do aumento de casos de gripe aviária confirmados entre vaquinhas leiteiras na Califórnia, com 29 casos registrados desde outubro, a maioria ligada a contatos diretos com animais infectados.
Os desafios de saúde relacionados ao consumo de leite cru são bem documentados. A pasteurização, que envolve o aquecimento do leite a temperaturas elevadas, é um processo fundamental que elimina patógenos nocivos. Especialistas em saúde, como Michael Osterholm, destacam que “o leite cru deve ser tratado com ceticismo, pois pode conter agentes infecciosos que causam doenças graves.” Embora até o momento não tenham sido relatadas incapacidades diretas vinculadas ao consumo do leite em questão, os riscos associados ao uso de produtos não pasteurizados continuam alarmantes, especialmente entre populações vulneráveis.
Recentemente, a CDPH anunciou que a empresa Raw Farm, localizada em Fresno, também realizou seus próprios testes de verificação e todos os resultados foram negativos. Mark McAfee, proprietário da fazenda, informou: “Estamos trabalhando e colaborando com as autoridades de saúde para garantir a segurança dos nossos produtos e a confiança dos consumidores”. Contudo, o impacto e as repercussões desta descoberta podem afetar a percepção pública sobre o consumo de leite cru e seu potencial risco.
O foco agora gira em torno da segurança alimentar, já que as autoridades estão intensificando os testes em laticínios e pedindo que os consumidores retornem qualquer produto envolvido para reembolso. A realidade da detecção do H5N1 em leite faz parte de um quadro maior, onde 55 casos foram confirmados em humanos em todo o país, a maioria associados a exposições em ambientes agrícolas.
A CDPH sublinha: “A pasteurização é a melhor defesa contra os patógenos encontrados no leite cru”, e incentiva cabeçalhos públicos sobre a importância de consumir leite e produtos lácteos pasteurizados. Em tempos de crescente preocupação com infecções como a gripe aviária, a prudência é necessária na escolha de produtos alimentícios, especialmente para aqueles que consomem leite cru.
O que você acha sobre o consumo de leite cru? Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe essas informações valiosas com amigos e familiares.
Referências
- https://www.nbcnews.com/news/us-news/bird-flu-detected-raw-milk-sold-california-health-officials-say-rcna181598
- https://www.latimes.com/environment/story/2024-11-24/bird-flu-detected-in-california-raw-milk
- https://evrimagaci.org/tpg/california-issues-raw-milk-recall-amid-bird-flu-concerns-68412
