Comemorações e realidades: o que o futuro da alimentação reserva?
Diálogos sobre alimentação. Fonte: USP Imagens
O Dia Mundial da Alimentação, celebrado anualmente no dia 16 de outubro, se tornou um momento de reflexão sobre os enormes desafios relacionados à nutrição e à segurança alimentar. Segundo o professor José Eli da Veiga, “é difícil imaginar algum problema, quando se pensa no futuro da humanidade, mais importante que a alimentação.” Ele ressalta a importância da reflexão sobre os avanços no combate à fome, que ainda persegue tantas comunidades.
Apesar das melhorias registradas ao longo dos últimos cem anos, a realidade ainda é alarmante. Conforme destacado pelo professor, “com todos os progressos feitos, principalmente ao longo do século 20 e neste primeiro quarto do século 21, a gente ainda tem que constatar fome no mundo e malnutrição.” A data não é apenas uma oportunidade para celebrar, mas também para reconhecer que a situação da alimentação global ainda é insatisfatória.
Da importância de uma nova abordagem, Eli da Veiga destaca o trabalho de seu colega Ricardo Abramovay e suas contribuições para a Cátedra Josué de Castro, que geraram a criação de um Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia focado na transição do sistema agroalimentar. Este tema é especialmente pertinente em um mundo onde a monocultura e os alimentos ultraprocessados dominam.
O professor mencionou que os envolvidos na pesquisa estão se concentrando na “necessidade de uma transição entre a situação atual, onde há uma monotonia total na produção vegetal e na pecuária, e uma reconfiguração do sistema alimentar”. Essa ideia reflexiva será central em um livro intitulado “Caminhos para a Transição do Sistema Agroalimentar”, que será lançado em breve.
Com todos esses desafios, é crucial que a sociedade se una para encontrar soluções e inovar no campo da alimentação saudável e sustentável. A participação comunitária e o envolvimento em políticas públicas eficazes são fundamentais. Portanto, ao comemorarmos o Dia Mundial da Alimentação, somos todos convocados a contribuir para um futuro sem fome, promovendo discussões e ações que possam realmente fazer a diferença.
Fique à vontade para comentar suas impressões sobre o Dia Mundial da Alimentação e compartilhe suas ideias para um sistema alimentar mais sustentável!
Referências
- https://jornal.usp.br/radio-usp/um-breve-adendo-ao-dia-mundial-da-alimentacao/
