Morre Lucas Baur de Campos, referência da culinária brasileira em Paris

A perda de um grande chef que foi um verdadeiro embaixador da gastronomia brasileira

Lucas Baur de Campos. Foto: Reprodução via Instagram/@luca.

O chef brasileiro Lucas Baur de Campos, conhecido por sua contribuição à gastronomia em Paris, faleceu no último dia 27 de maio, aos 38 anos. Lucas foi o co-fundador do famoso restaurante Brutos e do Bar Principal, espaços essenciais onde a culinária brasileira era celebrada e reconhecida na Europa.

A morte surpreendeu o mundo da gastronomia, sendo relatada como um possível infarto fulminante, em um momento em que Lucas se preparava para comemorar seu aniversário de casamento com sua esposa, a chef Ninon Lecomte. O amigo e chef Alberto Landgraf lamentou a perda, destacando o impacto que Lucas teve ao abrir as portas da culinária brasileira em Paris. Ele comentou: “Lucas foi um pioneiro em se comprometer a levar nossa cozinha brasileira para o exterior. Ele liderou esse movimento há mais de uma década.”

Lucas Baur de Campos e< strong>Ninon se conheceram em Porto Alegre e, juntos, trouxeram a fusão da culinária franco-brasileira para a capital francesa. O Brutos, inaugurado em 2017, era conhecido por oferecer pratos elaborados com técnicas sofisticadas, enquanto o Bar Principal, aberto em 2021, se destacava pelos coquetéis artesanais e pela seleção de vinhos naturais.

Muitos chefs e amantes da boa comida se despederiram de Lucas nas redes sociais, reconhecendo-o como uma figura central na construção de uma rede de relacionamentos e na promoção da gastronomia brasileira em um contexto internacional. “O Lucas era muito mais do que o chef de um dos nossos restaurantes preferidos em Paris. Era família escolhida pela vida,” compartilharam os chefs Gabrielli Fleming e Lucas Dante.

A magia de Lucas estava em seu jeito de usar a comida como um elo entre as pessoas. Sua abordagem criativa e apaixonada pela gastronomia foi uma poderosa ferramenta para transformar a culinária brasileira em um verdadeiro fenômeno cultural na França.

O legado de Lucas Baur de Campos como chef inovador e como um embaixador da comida brasileira continua a inspirar futuras gerações. Sua contribuição inestimável para a gastronomia será eternamente lembrada.

Se você tem alguma lembrança ou homenagem a compartilhar sobre Lucas, deixe seu comentário abaixo e vamos celebrar sua vida e legado juntos.